Recuerda porcionarlo, y comerlo eventualmente, para mantenerte sano.

Cake de Plátanos.

Si tienes en casa plátanos que ya están muy maduros… nada se tira todo se recicla,  te dejo una receta muy sencilla.
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⠀   Ingredientes
250 g de plátanos maduros
200 g de azúcar mascabo
4 huevos
70 ml de aceite de girasol
200 g de harina leudante
200 g de harina integral
8 grs de levadura en polvo (Royal)
Azúcar glass
Jugo de un limón

Preparación
Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema muy esponjosa, incorporamos el aceite y seguimos batiendo.
Luego, añadimos los plátanos que trituramos antes.
Una vez que tenemos todo mezclado, sólo nos queda añadir la harina, mezclamos bien y vertemos esta mezcla en un molde engrasado.
Te recomiendo un molde desmontable así no tienes miedo a romperlo al desmoldarlo.
El horno debe estar precalentado, a 170º . Horneamos, durante unos 40 minutos.
Cuando ya esta frío lo untas con glasé real, ruedas de plátano y nueces.
Muy simple, no?

Aromático y diferente.